Vinos y Cerveza

Los Cardos Doña Paula Cabernet Sauvignon

$18.00 por unidad

 

Región

Luján de Cuyo, Mendoza.

Notas del Enólogo

Color rojo rubí profundo. Expresivo y especiado en nariz con aromas a pimienta negra, grafito y cassis. En boca se perciben frutos negros y taninos amables. Compacto y largo.

Viñedos

Suelos arcillosos y pobres, a1050 metrossobre el nivel del mar. Vides plantadas en ...

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Descripción del Producto

 

Región

Luján de Cuyo, Mendoza.

Notas del Enólogo

Color rojo rubí profundo. Expresivo y especiado en nariz con aromas a pimienta negra, grafito y cassis. En boca se perciben frutos negros y taninos amables. Compacto y largo.

Viñedos

Suelos arcillosos y pobres, a1050 metrossobre el nivel del mar. Vides plantadas en 1998. El rendimiento por hectárea es de 9 toneladas y el sistema de irrigación utilizado es el riego por goteo. El clima se caracteriza por sus días cálidos y noches frescas, con una amplitud térmica de14 °Cy un promedio anual de lluvias de200 mm. En Doña Paula siempre hemos manejado nuestros viñedos con prácticas de agricultura sustentable.

Vinificación

Las uvas se cosechan a fines de marzo y principios de abril. Se realiza un despalillado con molienda suave. Se hace una maceración prefermentativa en frío para preservar aromas primarios. Luego se enfría el mosto y se lleva a cabo la fermentación tradicional. La maceración post-fermentativa tiene una duración de entre 10 y 15 días. A continuación, se produce la fermentación maloláctica.